エチオピアは、コーヒーの起源とされる地であり、その歴史は古代にまで遡ります。この国の豊かな伝統と文化は、コーヒーと深く結びついており、エチオピアのコーヒーは世界中で高く評価されています。エチオピアの地形は非常に多様で、高原、山脈、乾燥地帯が交錯しています。この多様な環境が、エチオピアのコーヒー豆に独特の風味をもたらしています。

 

複雑な味わいと香りの豊かさ

モカ豆は、エチオピアのコーヒー豆の中でも特に有名で、その名前はかつてエチオピアの豆が輸出されたイエメンの港から来ています。モカ豆は、フルーツやベリーのノート、華やかな花のアロマ、そして地球の深みのある風味が特徴で、コーヒー愛好家を虜にしてやみません。エチオピアの高原で栽培されるこれらの豆は、コーヒーが持つ可能性の幅広さを示しています。

エチオピアのコーヒー栽培は、多くが小規模農家によって行われており、伝統的な方法が今もなお継承されています。これらの農家では、豆は手摘みされ、自然乾燥させることでその独特の風味が保たれます。モカのコーヒーは、その複雑な味わいと豊かな香りで、コーヒーの深い味わいを追求する人々にとって真の宝物です。

エチオピアのモカは、コーヒー文化の深い歴史と、その起源の地が持つ自然の美しさを反映しています。一杯の中に込められた、豊かな風味と香りの物語をぜひお楽しみください。